Familie Paulik in Thalheim bei Wels züchtet auf ihrem Betrieb in Thalheim bei Wels seit Jahrzehnten Angus. Unter dem Herdennamen „TANNHOF“ sind ihre Tiere im In- und Ausland bekannt. Regelmäßig setzt die Züchterfamilie auf Besamungsstiere und Deckstiere aus der weltweiten Anguspopulation. Derzeit stehen Stiere aus der bekannten Zuchtstätte „DONAUMOOS-ANGUS“ im Einsatz.
Tannhof kauft bereits seit über 20 Jahren Top Genetik bei Familie Delle von Donaumoos Angus. Denn ganz nach dem Motto Klasse statt Masse werden bei Donaumoos Angus seit über 30 Jahren mittelrahmige Tiere gezüchtet mit besten Voraussetzungen für die Weidehaltung und überragende Fleischqualität. Auch wenn Aberdeen Angus den Ruf bester Fleischqualität hat, hat nicht jedes Angus-Tier die gleiche Fleischqualität und Marmorierung. Nur durch gezielte Zucht ist es möglich, Premium-Fleischqualität zu erhalten. Der Erfolg gibt den Zuchtmethoden von Familie Delle jedenfalls recht – nicht nur, dass sie zwischen 2016 und 2019 bereits dreimal den Champion of Europe stellen konnten, in dieser Zeit haben sie auch mehrmals Gold und Silber für ihr Fleisch bei der World Steak Challenge holen können.
In der Zucht legt Familie Delle einen besonderen Fokus auf leichte Abkalbungen, gutes Wachstum, sowie die Schlachtkörperqualität und -Struktur ohne Extreme in den Einzelmerkmalen. Dazu gehört auch, dass die ganze Donaumoos-Herde auf Gendefekte untersucht wird, und alle Tiere Doppellender-Gen-frei sind.
Durch ständige Forschung und nationale sowie internationale Fortbildungen und Züchter-Austausch soll die Effizienz und der Zuchtfortschritt optimiert werden. Dafür setzt Familie Delle zusätzliche Selektionsmethoden ein, z.B. die Ultraschallmessung der Rückenmuskelfläche und genetische Testverfahren. Auch eigene Überprüfungen in der Metzgerei, hinsichtlich Zartheit, Marmorierung und Futterverwertung kommen zum Einsatz, um eine konsequente Leistungsüberprüfung zu ermöglichen. Das ist Genetik die man auf der Weide beobachtet, am Haken sieht und auf dem Teller schmeckt!
Bei Tannhof konnten wir die Steigerung der Fleischqualität in den letzten Jahren durch die gezielten Tier Käufer sehr gut beobachten und hoffen, dass es mit der neuen Genetik von Donaumoos Luca, Donaumoos Lionel und Donaumoos Jeff Eric noch einmal einen deutlichen Schritt nach vorne geht.
Die Referenzbullen von Familie Delle sind alle aus eigener Zucht und vereinen die besten Eigenschaften von bekannten Zuchtlinien aus Nordamerika, Australien und Schottland.
Text: Familie Paulik und Delle; Fotos: Familie Delle, MacGregor Photography
Donaumoos Lionel S357
vereint alle Attribute, die es in der modernen Aberdeen Anguszucht für Qualität braucht. Besonders gut sieht man natürlich die Fleischigkeit, seine größte Stärken sind die Fleischqualität und Marmorierung die er vererbt.
Donaumoos Luca S372
vererbt hervorragendes Exterieur sowie beste Eigenschaften bei Rückenmuskelfläche und Marmorierung bei mit guter Milchleistung. Doanumoos Luca S372 ist einer unserer drei Embryo-Bullen aus Nordamerika mit SAV Ten Speed aus AAR Ten X, Top- Vererber in Amerika für Fleischqualität und mütterlicherseits der Angus-Ikone DHD Traveler 6807 und SD Lucy X009.
Donaumoos Jeff Eric
War Europa-Champion 2019 und vererbt neben hervorragender Fleischqualität auch Leichtkalbigkeit.
Seine Nachkommen überzeugen durch ihre Körperlänge und seine Töchter haben eine sehr gute Milchleistung bei bester Euterqualität.
Familie Delle
